बिना देर कीये, यहाँ एक रेस्टोरेंट स्टाइल मशरूम मटर मसाला बनाने की आसान रेसिपी है:
Matar Mushroom Recipe in Hindi: सर्दियों के दिनों में मशरुम खाना अक्सर सभी को बेहद पसंद होता है व मटर, मशरूम न बने तो सीजन ही अधूरा लगता है, इसलिए आपके स्वाद को देखते हुए यहां स्वादिष्ट Matar Mushroom Recipe को आपसे शेयर किया गया है, मशरुम कई सारे पोषक तत्वों से भरपूर होते है, जिसके कारण ये शरीर में होने वाली तमाम समस्याओं से हमे बचाते है,
Matar Mushroom Recipe Ingredients: Matar Mushroom Masala
Matar Mushroom Recipe बनाने के लिए उपयोग में लाये जाने वाली सामाग्री को नीचे लिस्ट किया गया है आप इस समाग्री को अपनी आवश्यकतानुसार कम ज्यादा कर सकते है।
सामग्री:
- मटर – 1 कप (फ्रोजन या फ्रेश)
- मशरूम – 200 ग्राम (काटे हुए)
- प्याज – 2 मध्यम (कद्दुकस किया हुआ)
- टमाटर – 2 मध्यम (कद्दुकस किया हुआ)
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 छोटी चमच
- हरी मिर्च – 1 चोटी चमच (कद्दुकस किया हुआ)
- धनिया पाउडर – 1 चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चमच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चमच
- गरम मसाला – 1/2 चमच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- तेल – 2 बड़े चमच
विधी:
सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
गरम तेल में कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अब उसमें कटे हुए टमाटर डालें और अच्छे से मिला दें।
फिर उसमें हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें और सभी मसालों को अच्छे से मिला दें।
अब उसमें मटर और मशरूम डालें और सभी को अच्छे से मिला दें।
कढ़ाई को ढककर मध्यम आंच पर सिम पर पकाएं, जिससे मटर और मशरूम अच्छे से पक जाएं।
अगर आप चाहें तो थोड़ा पानी डालकर गैस को बंद करके मटर मशरूम को और जल्दी पका सकते हैं।
जब मटर और मशरूम अच्छे से पक जाएं तो गरमा गरम सर्व करें।
मटर मशरूम तैयार हैं, इसे नान, रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।
आप इसे अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं और इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। आपका मटर मशरूम तैयार है, उम्मीद है कि यह आपको पसंद आएगा!
Step 1: कढ़ाई तैयार करें
सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें व गर्म करें अब इसमें एक तेजपत्ता, 1 दालचीनी, 1 मोटी इलाइची के दाने, 2 लौंग व जीरा डालकर 30 सेकंड तक भूने। अब इसमें 1 कटा हुआ प्याज डालें व हल्का ब्राउन होने तक भूने, अब इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट व 1 कटी हुई हरी मिर्च, डाल दें। अब इसमें मसालें डालेंगे 1 चम्मच लाल मिर्च पाऊडर, 1 चम्मच हल्दी व 1 चम्मच धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
Step 2: मिश्रण को पीसे
अब मिश्रण में से तेज पत्ता निकाल कर साइड कर दें व इस पुरे मिश्रण को मिक्सर जार में डालकर अच्छी तरह पीस लेंगे, मटर मशरुम करी के लिए मसाला बन कर तैयार है।
Step 3: मशरुम पकाएं
मटर मशरूम मसाला करी बनाना के लिए यह बेहद जरुरी है कि, मशरुम को अच्छी तरह धोये क्योंकि मशरुम में बहुत अधिक मिट्टी चारों ओर लगी होती है तो इसे गर्म पानी में या मैदा के घोल में अच्छी तरह धो लें। अब इन मशरुम को बीच से काट कर 2 से 3 भागो में बाँट लें, अब एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म गर्म करें व मशरुम डाल कर इन्हें अच्छी तरह फ्राई कर लें, फ्राई किये हुए मशरुम का टेस्ट बहुत ही जबरदस्त आता है।
Step 4: मटर मशरूम करी तैयार करें
आधे पके हुए मशरुम के ऊपर मटर डाल दें, आधी चम्मच नमक डालते हुए 3 से 4 मिनिट तक पकाएं। अब इसमें तैयार की हुई कुररी डाल दें ( जिसे मिक्सर में पीसते हुए तैयार की थी), अब इसमें ऊपर से 1 चुटकी कसूरी मेथी व ताजा कटा हरा धनिया डाल दें। अब इसे उबाल आने तक पकाएं व गैस बंद कर दें।
